作者：石英，加拿大统一注册营养师协会（www.arna.ca）会长、首席讲师
纳豆激酶是通过以下2种方式抵抗新冠的：
1. 纳豆激酶让病毒失去感染力
新冠病毒感染是通过本身所具有的刺突蛋白（或S-蛋白）而实现的，刺突蛋白与细胞的特定受体结合，病毒便可进入细胞（感染细胞）。因此，刺突蛋白是病毒感染的关键物质。
最新的研究发现，纳豆激酶能够降解刺突蛋白，失去了刺突蛋白的介导，病毒就失去了感染力，从而就阻止了新冠疾病的产生。
2. 纳豆激酶抵抗血凝
高血凝性是新冠疾病的一个重要特征，而纳豆激酶具有高效抗血凝的作用，包括：抵抗血液粘稠，高效分解纤维蛋白，抵抗血小板凝结，溶解血栓/血凝。
纳豆是一种大豆发酵食品，发酵菌为枯草芽孢杆菌，纳豆激酶是纳豆中最为活跃的成分。自从1987年被发现以来，大量的实验和人体观察都已证明了纳豆激酶的高效抗血凝/血栓的功效。
对于预防和治疗新冠，最新的人体观察证实，补充纳豆激酶能够有效的增强纤溶酶（防止血凝）的活性和抵抗血凝的作用。
之前的大量研究也早已证实了纳豆激酶的抗血凝/血栓的作用：
研究用化学物质诱导小鼠的颈动脉产生血栓，补充纳豆激酶后发现其溶解血栓的效应是纤溶酶的4倍。细胞实验发现，培养液中的纳豆激酶在2836 FU的浓度下，6小时之内溶解了88%的血栓。体内实验还显示，纳豆激酶具有预防血栓产生的作用。
纤溶酶是机体产生的溶解血栓、血凝块的活性酶，随着年龄的增长，机体制造纤溶酶的能力也随之下降，血管内膜也随者年龄的增长而增厚，从而导致血液粘稠增加，血流不畅。
研究用化学物质诱导小鼠产生肺栓塞，然后补充纳豆激酶，小鼠血栓形成的数量减少了，加快了血栓溶解的速度，同时还激活了机体本身的纤溶酶，进一步增加了溶解血栓的效应。另一项实验表明，用纳豆激酶治疗小鼠的肺栓塞，小鼠的存活率明显的增加了。
纳豆激酶的这种抗血栓的作用与肝素相类似，但没有肝素的副作用（容易出血、淤血和疼痛等）。
除了本身抗血栓/血凝以外，纳豆激酶还能够增加体内溶解血凝块的物质 – 尿激酶的水平。另外，研究还显示出纳豆激酶能够阻止血栓素的形成，因而就阻止了血小板的聚集，同时还不会产生容易出血等副作用。因此，纳豆激酶能够延缓动脉斑块形成的进展，还能够逆转粥样动脉硬化的病灶（动脉斑块和硬化都是产生血栓/血凝的因素）。
人的实验也得出了同样的结果，口服纳豆激酶显示出身体提高了分解纤维蛋白的能力。Hsia等的研究发现，补充纳豆激酶2个月，体内产生血栓/血凝因素的指标具有明显的下降，甚至还发现，一次性补充2000 FU，4小时后纤维蛋白/纤维蛋白原（产生血栓/血凝的物质）的水平明显降低了，从而证明了纳豆激酶的溶栓、抗血凝的作用。Hsia的研究还说明，作为有效的抗血栓/血凝的物质，纳豆激酶能够减少患血栓和心血管疾病的风险。
阿司匹林是强抗血凝（稀释血液）药，广泛的应用于预防心脏病发作、中风和血栓疾病。但长期使用阿司匹林损伤肠胃和出血。一项研究把纳豆激酶和阿司匹林的抗血凝作用进行了对比，发现，纳豆激酶显示出了非常好的抗血凝、抗血栓、阻止血栓形成等作用，类似于阿司匹林，但没有阿司匹林所产生的副作用。不仅如此，纳豆激酶还具有预防出血的作用，说明纳豆激酶具有双向调节血流的作用。
血栓是缺血性心脏病、缺血性中风和静脉血栓栓塞发病的常见病理因素，因此临床应用溶栓来治疗心肌梗死、脑梗死、和大面积肺栓塞，常见的这类药物有纤溶酶原激活剂、链激酶和二者联合的纤化复合物，但它们都具有无法控制的出血副作用，而纳豆激酶能够克服这些副作用，是一种安全的溶栓物质。
对于急性缺血性中风，临床观察显示出纳豆激酶对大脑的保护作用，其作用是阻止血小板的聚集和血栓的形成，促进血液的流动。
纳豆激酶的安全性
纳豆激酶是非常安全的，到目前为止，还没有发现纳豆激酶具有任何毒副作用。
一项大剂量补充纳豆激酶的安全性研究，研究者给小鼠每天补充1000毫克（20,000 FU）/公斤体重，高于常用量的100倍，持续28天和90天，没有发现任何毒副作用。
人体观察，每天补充纳豆激酶10毫克（200 FU）/公斤体重，持续28天，没有任何副作用。
急性毒理实验，纳豆激酶的剂量高达4克（80,000 FU）/公斤体重，持续30天，没有发现任何毒性。
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作者：石英，加拿大统一注册营养师协会（www.arna.ca）会长、首席讲师
参考资料：
- 2022 Aug. 24; 27(17): 5405. Takashi Tanikawa and others. Degradative effect of nattokinase on spike protein of SARS-Cov-2
- Biomark Insights. 2018; 13:1177271918785130. Hongjie Chen and others. Nattokinase: A promising alternative in prevention and treatment of cardiovascular diseases
- Front Immunol. 2021; 12: 582556. Giuseppe Derosa and others. Nutraceutical approach to preventing coronavirus disease 2019 and related complications
- https://nbihealth.com. Top reason to take nattokinase
